Руководит созданием одного из крупнейших на Северном Кавказе проекта по производству мяса индейки инициатор проекта предприниматель Адам Костоев, основной бизнес которого приходится на страны СНГ. Идея проекта появилась еще в середине прошлого десятилетия. Сама идея была перспективной из-за отсутствия подобных предприятий в макрорегионе и большого рынка сбыта. Но в годы перманентного экономического кризиса и сложностей с доступом к кредитным средствам сделать это было непросто. Много было скептиков среди государственных и финансовых структур. К примеру, первый транш кредита, согласованного еще в 2018 году, удалось получить лишь в 2020 году. Финансирование осуществляется за счет собственных средств инвестора, средств АО «Корпорация развития Республики Ингушетия», а также заемных средств АО «Россельхозбанк». Общая стоимость проекта — 3,843 млрд рублей. Срок его окупаемости — 8 лет.
Как раз за счет собственных средств была построена инфраструктура птицекомплекса: 17 км дорог, 20 км линий водопровода и газопровода, 24 км электрических сетей, очистные сооружения.
«Это первый мой опыт работы на малой родине и в какой-то мере дело принципа, ибо многие не верили, что мы сможем реализовать эту идею именно в Ингушетии, — признался генеральный директор компании Адам Костоев. — Этот проект — мой вклад в развитие экономики республики. Необходимо, чтобы люди поверили в свои силы, что мы вместе можем создавать такие современные крупные предприятия, где в промышленных масштабах выпускается конкурентная продукция. Люди сегодня хотят потреблять качественную продукцию, которая будет не только вкусной, но и полезной. На Северном Кавказе сегодня явный дефицит хорошей качественной продукции птицеводства, и мы планируем закрыть это нишу. Наши преимущества — экологичность, качество и строгое соответствие стандарту «халяль».
В этом году введена в эксплуатацию первая очередь предприятия мощностью 5,4 тыс. тонн в год. В апреле 2021 года в инкубатор заложена первая партия яиц (75 тыс.), построены зона выращивания птицы и две зоны подращивания, мясоперерабатывающий завод (МПЗ) и цех по переработке отходов, очистные сооружения, пометохранилище.
Вторая очередь ПК — комбикормовый завод, одна зона проращивания и две зоны выращивания будут запущены до конца 2023 года. Птица получает только натуральные растительные корма, без мясокостной и рыбной муки, что сделает продукцию «Южного» отвечающей всем требованиям марки «халяль».
На МПЗ планируется производить мясо индейки в свежем и замороженном виде, а также всю линейку продукции обвалки (грудинка, бедро, голень и т.д.) и глубокой переработки (колбасы, сосиски, копчености и т.д.). Реализовывать мясопродукты планируется через розничные сети крупнейших отечественных операторов ретейла и закрыть потребности местного рынка.
